13个月宝宝补铁食谱及营养指南

铁元素是宝宝健康成长不可或缺的营养成分之一，尤其对于13个月大的宝宝（即一岁零一个月）来说，合理补铁对预防缺铁性贫血和促进发育具有重要意义。以下是适合13个月宝宝的补铁食谱及其制作方法，希望能为家长们提供实用的参考。

1. 菠菜拌鱼肉

原料：

• 鱼肉：适量
• 菠菜叶：适量

制作方法：

1. 将菠菜叶洗净，煮熟后捣烂。
2. 鱼肉去皮、去骨，放入沸水中汆烫至熟，捣碎。
3. 将鱼肉与菠菜混合均匀，即可食用。

营养贴士：

鱼肉富含蛋白质和钙，菠菜则是铁和多种维生素的良好来源。两者搭配，不仅能补充铁质、预防缺铁性贫血，还能补钙，帮助宝宝骨骼健康发育。

2. 鱼泥豆腐

原料：

• 三文鱼：50克
• 豆腐：80克
• 盐、葱、香油、淀粉：各适量

制作方法：

1. 将三文鱼洗净，剁成泥，拌入少许淀粉。
2. 豆腐洗净后切成大块，葱切末备用。
3. 在豆腐块上铺上鱼泥，放入蒸锅中，用大火蒸7分钟至熟。
4. 出锅后撒上葱末，加入盐和香油调味即可。

3. 鸡血豆腐汤

原料：

• 豆腐：50克
• 鸡血：50克
• 黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜、葱花：适量
• 香油、盐：少许

制作方法：

1. 将豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝。
2. 将所有食材放入鲜汤中煮沸，加入适量盐，用水淀粉勾薄芡。
3. 淋入打好的鸡蛋液，最后加入香油和葱花即可。

营养提示：

此汤色泽美观，味道鲜美，富含蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提升宝宝的血色素水平。

4. 炒青椒肝丝

原料：

• 猪肝：适量
• 青椒：适量
• 淀粉、白糖、盐、香油、醋：各适量

制作方法：

1. 将猪肝和青椒洗净，切成细丝。
2. 用淀粉抓匀猪肝丝，放入四五成热的油中滑散后捞出。
3. 锅内留少许油，爆香葱姜，加入青椒丝、白糖、盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡。
4. 倒入猪肝丝，淋入香油和醋，即可出锅。

营养提示：

猪肝富含铁、蛋白质和维生素A，是补血佳品，适合缺铁性贫血的宝宝食用。

5. 红豆沙

原料：

• 红小豆：10克

制作方法：

1. 将红小豆洗净后，用清水浸泡1小时。
2. 将浸泡好的红小豆放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转中火熬至汤汁收干，红小豆变软。
3. 用搅拌机将煮熟的红小豆连同汤汁一起搅打成红豆沙。

营养提示：

红豆富含蛋白质、脂肪、糖类和维生素B族，是补铁的优质食材，其软糯的口感非常适合宝宝。

结论

以上食谱均为13个月宝宝设计，具有良好的补铁效果，同时兼顾营养均衡，家长们可以根据宝宝的口味和需要进行选择和搭配。

参考来源：

• 世界卫生组织（WHO）
• 英国国家医疗服务体系（NHS）
• 梅奥诊所（Mayo Clinic）