适合儿童的营养早餐食谱推荐

许多妈妈常常为孩子挑食而发愁，不知道该为他们准备什么样的早餐。为了帮助家长们解决这一难题，我们整理了一些美味又营养的早餐食谱，既简单易做，又能满足孩子的营养需求。以下是详细的制作方法和步骤：

1. 鸡肉青菜粥

• 原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
• 制作方法：
  1. 将粳米煮成粥备用。
  2. 鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油热后放入鸡肉泥煸炒至熟。
  3. 将炒熟的鸡肉泥加入粳米粥中煮开。
  4. 出锅前加入少量盐调味，撒入青菜末搅拌均匀即可。

2. 大白菜粥

• 原料：大白菜适量，姜丝少许，粳米50g，盐和味精适量
• 制作方法：
  1. 大白菜洗净切成粗丝，姜切丝备用。
  2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干。
  3. 锅中加猪油烧热，放入白菜和姜丝煸炒后盛出。
  4. 另取锅加冷水1000毫升，放入粳米，用旺火烧沸后转小火煮至粥将成。
  5. 加入炒好的白菜，调入盐和味精，煮片刻即可。

3. 杭式果羹

• 原料：鲜板栗100g，白糖适量，糖桂花少许，藕粉10g
• 制作方法：
  1. 将鲜板栗用刀划一刀，放入沸水中煮5分钟后剥去皮壳。
  2. 将板栗蒸熟后切成小丁。
  3. 锅中加入1000毫升冷水，放入板栗丁和白糖，烧开后撇去浮沫。
  4. 加入糖桂花，用藕粉调稀后勾芡，煮成羹状即可。

4. 奶香麦片粥

• 原料：粳米50g，鲜牛奶200ml，麦片30g，白糖适量
• 制作方法：
  1. 粳米洗净后用冷水浸泡半小时，沥干。
  2. 锅中加入600毫升高汤煮沸，转小火熬成粥。
  3. 将鲜牛奶倒入粥中，用中火煮沸。
  4. 加入麦片和白糖，搅拌均匀后出锅。

5. 砂锅排骨粥

• 原料：猪排骨100g，粳米50g，生菜适量，青豆少许，葱姜末适量，盐、味精、胡椒粉适量
• 制作方法：
  1. 猪排骨洗净剁段，过油炸透；生菜洗净切丝。
  2. 粳米洗净后浸泡半小时，沥干。
  3. 将粳米放入砂锅中，加入2000毫升冷水，旺火烧沸后转小火煮半小时。
  4. 加入猪排骨段、青豆和生菜丝，继续煮20分钟。
  5. 调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱姜末后稍焖片刻即可。

6. 鸡蓉豆花羹

• 原料：鸡脯肉50g，鸡蛋清1个，笋片、香菇片、虾仁、鱼片适量，高汤500ml，料酒、盐、味精、湿淀粉适量
• 制作方法：
  1. 鸡脯肉剁成蓉，加少许冷水、料酒、盐、味精和湿淀粉搅拌均匀。
  2. 鸡蛋清搅打成糊状，倒入鸡蓉中搅拌均匀。
  3. 锅中加高汤烧沸，放入笋片、香菇片、虾仁、鱼片和调料。
  4. 用中火慢慢将鸡蓉糊放入汤中，待其凝聚成豆花状后捞出。
  5. 将汤盛入碗中，放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。

7. 清牛肉汤

• 原料：牛肉100g，姜汁少许，料酒适量
• 制作方法：
  1. 牛肉切成薄片，放入碗中。
  2. 加入适量水、料酒和姜汁。
  3. 将碗隔水炖2小时，直至牛肉软烂，汤清味鲜。

结论

以上七款营养早餐不仅美味，还能为孩子提供均衡的营养，帮助他们健康成长。快试试这些食谱，为孩子的每一天注入活力！

参考来源

妈网百科