喝汤是常见的生活习惯,中国不同地区都有喝汤习俗且形成了独特的汤文化。尤其广东地区,人们对喝汤颇为讲究。喝汤不仅能驱寒暖胃,备孕期间喝汤也十分重要。
广东人有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久营养越好,常一煲就是几个小时。但实际上,长时间煲煮会破坏许多营养素,煲的时间越长,蛋白质变性越严重,维生素被破坏得越多。孕妇最好喝新鲜汤,老火汤仅含极少量蛋白质溶出物、糖分和矿物质,营养比白开水多一点。因此,煲老火汤时间不宜过长,一般以两小时以内为宜。此外,有些孕妇喝汤爱搭配蔬菜,蔬菜和肉类一起吃不利于营养吸收;还有些孕妈认为喝骨头汤能补钙,但其补钙作用较小。
综上所述,备孕期间可选择的汤品较多,但在喝汤时需注意方式方法,以保障营养摄入。
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