晚上吃生菠菜好吗

菠菜的食用指南

菠菜营养丰富，富含多种营养成分，无论大人还是小孩，经常食用都有益健康。然而，菠菜含有较多草酸，口感不如其他蔬菜，这是许多小孩不爱吃菠菜的原因之一。不过，通过正确烹饪可扬长避短。

菠菜不能生吃。其一，菠菜含草酸多，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。所以即便凉拌，也需用开水焯一下，以除去大部分草酸。其二，菠菜可能有农药残留，生吃不卫生，且口感不佳。可将菠菜用沸水焯一下，稍微烫熟后捞出凉拌，这样既能保留较多维生素，又更卫生。

菠菜含有大量植物粗纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，还可促进胰腺分泌，帮助消化，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

综上所述，菠菜营养丰富，但需采用正确的食用方法。正确烹饪能让小孩爱上菠菜，同时要注意菠菜不能和某些食物同时食用。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。