蒜蓉茼蒿的做法

茼蒿是一种营养价值颇高的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。大蒜则是一种具有抗疲劳、杀菌等功效的食材。将茼蒿与大蒜搭配在一起，可谓是健康的绝佳组合。下面为大家详细介绍蒜蓉茼蒿这道简单又美味的菜肴的做法。

食材准备

• 主料：茼蒿一斤左右。如果茼蒿用来炒其他肉类，可去掉叶子，但制作蒜蓉茼蒿无需去掉叶子。
• 调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克。

制作步骤

1. 将新鲜的茼蒿仔细清洗干净，然后沥干水分，放置一旁备用。
2. 把蒜瓣用刀切成细碎状，具体大小可根据个人喜好来定。不过，若要制作蒜蓉，建议将蒜瓣切得更细一些，这样能使蒜瓣的味道更浓郁。
3. 开火热锅，倒入色拉油。待锅热后，先将切好的蒜蓉放入油中爆香。
4. 蒜蓉爆香后，放入茼蒿并不断快速翻炒。
5. 当茼蒿渐渐变软后，加入一小勺盐进行调味，然后即可起锅装盘。

总之，蒜蓉茼蒿做法简单，食材常见，是一道适合家庭日常制作的健康菜肴。

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