冰糖山楂罐头的做法

冰糖山楂罐头的做法及营养价值

山楂不仅美味，还具有一定的营养价值。山楂中含有的解脂酶能够促进脂肪类食物的消化，同时它还具备促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。然而，新鲜山楂本身味道较酸，部分人不太喜欢酸食。此时，将山楂制成冰糖山楂罐头是个不错的选择。接下来，为大家介绍几种冰糖山楂罐头的做法。

方法一

• 原料：山楂500g、冰糖150g、水淀粉适量。
• 做法：
  1. 把山楂清洗干净，使用水果叉去掉山楂蒂和核。
  2. 在锅内加入清水，倒入冰糖并煮开，随后加入去核的山楂。
  3. 用大火煮10分钟后倒入水淀粉。
  4. 加入淀粉煮开后即可关火出锅。

方法二

• 原料：山楂500g、水适量、冰糖半袋。
• 做法：
  1. 将一斤山楂清洗干净，用筷子把山楂核捅出。
  2. 准备一袋冰糖，在锅内倒入适量水，水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待冰糖融化。
  3. 冰糖融开后，将山楂放入锅中煮，煮至粘稠即可。
  4. 完成上述步骤后，让锅冷却。
  5. 把做好的山楂装进玻璃瓶，放入冰箱冷藏，第二天便可食用。

方法三

• 原料：山楂500g、冰糖30g、白糖100g、水适量。
• 做法：
  1. 将山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
  2. 在锅内加入清水，放入白糖、冰糖，大火烧开后转中火煮一会儿。喜欢山楂水多的可以多放些水，喜欢稠稠口感的就少放些水，冰糖可根据个人喜欢的甜度添加。
  3. 汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可。注意山楂不能煮太久，煮得太久容易开裂。

以上三种方法都可以制作出美味的冰糖山楂罐头，大家可以根据自己的喜好选择合适的方法。

结论：冰糖山楂罐头既解决了部分人不喜欢酸食的问题，又能保留山楂的营养价值，通过不同的制作方法可以满足不同人的口味需求。

参考权威站点来源：妈妈网百科