茼蒿菜的作用与功效

茼蒿的营养价值、作用与功效

茼蒿，属于菊科植物，是蒿子杆和茼蒿的茎叶。因其花朵酷似野菊，所以也被称作菊花菜。茼蒿的茎和叶均可食用，具有蒿草的清气以及菊花的甘香。它的营养成分丰富，几乎涵盖了一般蔬菜所包含的各类营养，尤其胡萝卜素的含量高于多数常见蔬菜。

接下来，我们详细了解一下茼蒿菜的作用与功效：

茼蒿中含有多种挥发性物质，这些物质散发的特殊香味能够刺激唾液分泌，从而起到促进食欲、消食开胃的作用。在食欲不振时，食用茼蒿能有效改善这种状况。

茼蒿富含多种营养成分，作为食材口感比较润滑。适量食用茼蒿，具有清血养心、润肺化痰的功效，对人体的心脏和肺部健康有益。

适量食用茼蒿可以调节人体内的水代谢，具有一定的利尿作用。对于老年人来说，适量食用茼蒿还有助于降低血压，维持身体的健康平衡。

茼蒿中所含的营养成分对人体的免疫力有一定影响。适量食用茼蒿能够在一定程度上提高人体的免疫能力，增强身体抵御疾病的能力。

茼蒿中富含膳食纤维，这些膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

综上所述，茼蒿不仅营养丰富，还具有多种对人体有益的作用与功效，在日常饮食中可以适当多食用。

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