厦门特色小吃——蚝干粥

蚝干粥作为厦门的特色小吃，拥有独特的风味与丰富的营养价值。晒制后的蚝干，经过清水泡发后，与大米搭配，再用高汤熬煮，熬出的蚝干粥柔绵软糯。当你喝下一碗这样的粥，或许就会爱上这座美丽的海滨城市。接下来，让我们详细了解蚝干粥及其主要食材蚝干的营养价值。

蚝干的营养价值

1. 高蛋白、低脂肪且易消化：蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。它含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。这种营养构成使其成为健康饮食的优质选择。
2. 提高肝功能、恢复疲劳：蚝干含有大量的肝糖原和少量的脂肪。这些成分有助于提高肝功能，能帮助人们恢复疲劳，增强体力。对于经常感到疲惫、需要补充能量的人群来说，蚝干是不错的食材。
3. 富含多种维生素和微量元素：蚝干含有多种维生素和许多微量元素，包括钙、铁和磷等等。特别值得一提的是，它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多。充足的铁元素有助于预防缺铁性贫血等疾病。

综上所述，蚝干粥不仅口感咸香，其主要食材蚝干还具有诸多对人体有益的营养价值。无论是从味觉享受还是健康角度考虑，蚝干粥都是值得一试的美食。

参考权威站点来源：此内容为一般性常识整理，无特定引用站点。但更多关于食物营养的详细信息可参考联合国粮食及农业组织官网。