白糖煮山楂的做法

白糖煮山楂的做法

很多人想知道白糖煮山楂怎么做好吃，其做法是否复杂。下面为大家介绍一款白糖煮山楂的做法。

食材准备

• 主料：山楂1000克
• 辅料：水3000毫升、琼脂3克、白糖800克

制作步骤

1. 将九成熟的山楂洗净、去核。
2. 把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3. 将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。
4. 用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20 - 30分钟即可离火。
5. 将煮好的山楂糊趁热倒入3 - 4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。

菜品特色与功效

此款白糖煮山楂素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美誉，还具有降压醒脑、软化血管等功效，特别适宜老人、儿童食用。

综上所述，按照上述步骤可以做出美味又健康的白糖煮山楂糕。