田鸡的介绍、营养价值、适宜人群及食用注意事项

田鸡概述

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉而得名，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

营养价值

• 富含蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美。
• 含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年生长发育和缓解更年期骨质疏松。
• 含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。
• 蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可治阴虚牙痛、腰痛及久痢。

适宜人群

一般适宜所有人食用，尤其适合低蛋白血症、精力不足、产后缺乳、肝硬化腹水、神经衰弱、水肿患者。

食用注意事项

• 野生田鸡是有益动物，尽量不要食用野生田鸡。
• 田鸡体内易寄生曼氏裂头绦虫的寄生虫卵，食用后幼虫进入体内约20天可发育成1米长的成虫。若食用田鸡肉后出现腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状，要及时检查治疗。

综上所述，田鸡有较高营养价值和适宜人群，但食用时需注意选择人工养殖的并关注寄生虫问题。