马兰头的营养价值

马兰头的营养价值与食用注意事项

马兰头是一种营养丰富的野菜，含有多种对人体有益的成分。其富含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸等营养物质。

此外，马兰头全草中还含有挥发油，油中包括乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯及辛酸等成分。

马兰头的无机盐含量也十分丰富，每100克马兰头中含有：

这些指标均高于被认为营养丰富的菠菜。

在维生素方面，马兰头的维生素A含量超过番茄，而维生素C含量则高于柑橘类水果。

中医认为马兰头具有清热解毒、止血、散结消肿的作用。

适用症状包括：

此外，鲜根茎捣敷可治疗疥疮肿毒，鲜草捣烂外敷则可用于蛇咬伤的治疗。

《本草纲目》中对马兰头也有记载，指出其可用于治疗痔疮，方法为“春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋、白水煮食”。

近年来，马兰头被用于治疗传染性肝炎和菌痢，均显示出良好的疗效。

作为一种野菜，马兰头因其丰富的营养成分和多种功效，被誉为“蔬中佳品”。

尽管马兰头营养丰富，但并非所有人群都适合食用。

以下人群建议少吃或不吃马兰头：

原因在于马兰头性凉，可能加重体寒或引发寒性痛经症状。若体寒者确需食用，建议选择在中午阳气较足时食用，以减少不适。

马兰头是一种营养价值极高的野菜，具有多种药用和食用功效，但需根据个人体质合理食用，以充分发挥其健康益处。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。