桂圆银耳莲子汤的家常制作方法

桂圆银耳莲子汤是一道传统的中式甜品汤，以其滋补养颜、润肺养胃的功效广受欢迎。它不仅适合在外就餐时点单享用，也非常适合在家中制作。以下是详细的制作方法和相关信息，供大家参考。

原料准备

• 银耳：50克
• 桂圆：50克
• 莲子：15颗
• 冰糖：适量

制作步骤

1. 将莲子提前用清水浸泡半天，使其充分泡发。
2. 将银耳用清水泡发1小时，泡发后撕成小片，冲洗干净以去除杂质。
3. 桂圆肉用温水浸泡约5分钟，轻轻搓洗后冲去杂质，备用。
4. 将处理好的银耳、莲子和桂圆肉一同放入炖锅中，加入适量清水（建议水量稍多，以免炖煮过程中水分过少）。
5. 将炖锅置于火上，先用大火煮沸，然后加入适量冰糖，转中小火慢炖约90分钟，直至银耳和莲子炖软，冰糖完全融化。

制作小贴士

• 银耳的泡发时间视其质量而定，建议选择优质干银耳，泡发后口感更佳。
• 莲子可根据个人口感选择是否去芯，去芯的莲子口感更清甜，但保留莲芯则有一定的清热功效。
• 冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢更甜的口感可以适量增加。

营养价值

适用人群

桂圆银耳莲子汤适合大多数人群食用，尤其是需要滋补养颜、改善睡眠质量的人群。但糖尿病患者和对银耳或桂圆过敏者应谨慎食用。

结论

桂圆银耳莲子汤是一道制作简单、营养丰富的甜品汤，非常适合家庭制作。通过以上步骤，您可以轻松在家享受到这道美味又健康的传统甜品。

参考来源

• Chinese Food - 桂圆银耳莲子汤食谱
• Healthline - 桂圆的健康益处