背景与简介

沙参玉竹百合银耳汤是一道传统的中式滋补汤品，因其清润滋养的功效，深受人们喜爱。主要食材包括沙参、玉竹、百合、银耳和瘦肉，这些食材在中医理论中被认为具有润肺、养胃、清热的作用，非常适合在干燥的季节食用。

所需食材

• 百合：适量，具有润肺止咳、清心安神的功效。
• 银耳：适量，被称为“平民燕窝”，富含胶质，滋阴润燥。
• 沙参：适量，有助于润肺止咳、养胃生津。
• 玉竹：适量，滋阴润燥、清热生津。
• 瘦肉：适量，提供蛋白质，增加汤品的鲜美口感。

制作步骤

1. 将沙参和玉竹用清水洗净，去除表面杂质。
2. 将百合和银耳分别用清水冲洗后，放入温水中浸泡，直至泡发（约20-30分钟）。
3. 将瘦肉切块，焯水去腥后备用。
4. 将沙参、玉竹、百合、银耳和瘦肉一同放入锅中，加入适量清水（约2升）。
5. 用大火煮沸后，转小火煮约2小时，直至汤汁浓郁，食材软烂。
6. 最后加入少许盐调味，即可出锅享用。

营养价值

这道汤品富含多种营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。沙参和玉竹有助于滋阴润燥，百合和银耳则能清肺润肺，瘦肉提供优质蛋白质，适合所有年龄段的人群食用。

注意事项

• 泡发银耳时需注意清洗干净，以去除可能残留的杂质。
• 瘦肉焯水时可以加入姜片，进一步去腥。
• 盐的用量需适中，以免影响汤品的清润口感。

结论

沙参玉竹百合银耳汤是一道简单易做且营养丰富的滋补汤品，适合在干燥季节或需要滋补身体时食用。

参考来源

更多关于沙参玉竹百合银耳汤的详细信息，可参考美食杰或心食谱。