黄瓜的健康吃法

黄瓜口感清脆爽口，是很多人开胃的首选，多数人以生食为主，如蘸黄豆酱、拌沙拉。但有医院院长建议，黄瓜加热后食用更利于健康。

黄瓜的特性与传统中医观点

黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。

加热食用黄瓜的好处

长屋宪院长建议，即使在炎热夏季，也把黄瓜加热后食用，这样不仅能保留其消肿功效，还能改变凉性性质，避免给身体带来不利影响。

熟吃黄瓜的最佳方法

熟吃黄瓜最好的方法是直接煮食。虽然口味上略逊于炒制，但营养价值能很好保留，还能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是晚饭前，且要在吃其他饭菜前食用，因为煮黄瓜排毒作用强，先进入体内能把后来吸收的食物脂肪、盐分等一同排出体外。

不要丢弃“黄瓜头儿”

苦味素对消化道炎症有独特功效，可刺激消化液分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。它不仅能健胃、增加肠胃动力、帮助消化，还有清肝利胆、安神功能，可防止流感。

综上所述，黄瓜加热食用更健康，煮食是较好的熟吃方式，且不要丢弃“黄瓜头儿”。