银耳，又称白木耳，富含多种营养成分，对人体健康具有显著的益处：

• 促进肝脏健康：银耳能够提高肝脏的解毒能力，有助于保肝护肝。
• 缓解呼吸系统疾病：银耳对老年慢性支气管炎和肺原性心脏病有一定的缓解作用。
• 补充维生素D：银耳富含维生素D，有助于防止钙流失，促进骨骼和牙齿的健康发育。
• 增强免疫力：银耳含有硒等微量元素，可提高机体抗肿瘤的免疫能力。
• 美容养颜：银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴润肤的作用，长期食用可改善皮肤状态，淡化黄褐斑和雀斑。

莲子作为冰糖银耳莲子粥的另一主要成分，同样具有丰富的营养价值：

• 富含无机盐和维生素：莲子含有多种无机盐和维生素，能够为人体提供多种必需营养素。
• 补钙固齿：莲子中富含钙质，有助于牙齿健康，并促进凝血功能。
• 调节神经系统：莲子可以维持神经传导性，具有镇静作用，帮助缓解焦虑和失眠。
• 增强心脏功能：莲子中的钾含量在植物中名列前茅，有助于维持心跳节律和肌肉的兴奋性。
• 促进新陈代谢：莲子中的营养成分有助于人体内部的多种代谢活动。

冰糖作为粥中的甜味来源，不仅提升了口感，还具有一定的润肺止咳作用，尤其适合在干燥季节食用。

• 适合肝脏功能较弱、免疫力低下、皮肤干燥及睡眠质量差的人群。
• 老年人、孕妇和儿童均可适量食用，但糖尿病患者需注意冰糖用量。