背景与简介

芋头是一种营养丰富且口感独特的食材，其滑腻的质地和鲜香绵甜的味道使其成为老少皆宜的佳品。其中，粉蒸芋头是一道简单又美味的家常菜肴，深受大众喜爱。芋头富含氟元素，有助于洁齿护齿，是夏季餐桌上不可或缺的美食。

特别是宁波市的传统特产——奉化芋艿头，更是芋头中的佼佼者，其品质优良，享誉全国。以芋头为主料的粉蒸芋头，不仅美味可口，还兼具营养与卫生，是一道地道的农家菜。

粉蒸芋头的做法

所需食材

• 芋头
• 蒸肉粉
• 食用油
• 葱花

详细步骤

1. 将芋头清洗干净，去皮后切成滚刀块，放入大碗中备用。
2. 倒入适量的蒸肉粉，加入少许清水和食用油，将其搅拌均匀，腌制约2小时。
3. 将腌制好的芋头块放入蒸屉，大火蒸制30分钟。
4. 出锅前撒上葱花，即可享用。

温馨提示

• 芋头不容易吸收油盐，因此腌制时间需达到2小时，以便入味。
• 若因刮芋头皮导致双手发痒，可将手放在炉火上方略微烘烤，但需注意避免灼伤。

芋头的营养价值

芋头富含多种营养成分，包括淀粉、膳食纤维、维生素C、钾、钙和氟等矿物质。其中，氟含量较高，有助于增强牙齿的抗酸能力，预防蛀牙。此外，芋头还具有润肠通便、增强免疫力和促进消化的作用。

总结

粉蒸芋头是一道制作简单、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。通过合理的烹饪方式，可以最大程度地保留芋头的营养成分，同时享受其独特的口感。

参考来源

• 妈妈网百科
• Healthline