鱼腥草的功效与鱼腥草鲫鱼汤的制作方法

鱼腥草的功效与作用

鱼腥草是一种具有广泛药用价值的中草药，其主要功效包括清热解毒、利尿消肿。它常用于治疗肺炎、肺脓疡、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、痈肿、痔疮、脱肛、湿疹、秃疮及疥癣等疾病。

鱼腥草鲫鱼汤的制作方法

所需材料

• 鱼腥草
• 鲫鱼
• 猪骨
• 陈皮
• 姜

制作步骤

1. 将猪骨焯水，去除血沫后备用。
2. 热锅倒油，放入姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。
3. 向锅中注入适量清水。
4. 加入焯过水的猪骨。
5. 放入鱼腥草，煮沸。
6. 将汤煮约半小时，直至汤色呈奶白色。
7. 加入适量盐调味，熄火后盛入碗中即可饮用。

鲫鱼汤的营养价值

• 鲫鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，是肝肾疾病及心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食用可增强抗病能力，适合肝炎、肾炎、高血压、心脏病及慢性支气管炎患者。
• 具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘及糖尿病有良好的滋补作用。
• 产后妇女食用鲫鱼汤，可补虚通乳，促进身体恢复。
• 鲫鱼肉质鲜嫩，适合制作粥、汤、菜肴及小吃，尤其是鲫鱼汤，味道鲜美且滋补作用强，适合中老年人及病后虚弱者食用。

小贴士

制作鱼腥草鲫鱼汤时，建议选用新鲜的鲫鱼和鱼腥草，以确保汤品的口感和药用效果。此外，煎鱼时注意火候，以免鱼肉破碎影响汤的美观。

结论

鱼腥草鲫鱼汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一种兼具药用价值的滋补佳品，适合各类人群饮用。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• 世界卫生组织（WHO）
• 中国中医药信息网