紫薯馒头花卷的营养价值与制作方法

紫薯是一种营养价值极高的食材，因其富含多种维生素、矿物质以及花青素而备受推崇。紫薯中的蛋白质和氨基酸极易被人体吸收利用，具有显著的健康益处。

紫薯的主要营养成分及健康功效

• 维生素A：有助于改善视力，维护皮肤和粘膜上皮细胞的健康。
• 维生素C：促进胶原蛋白的正常合成，预防坏血病的发生。
• 花青素：作为天然的强效自由基清除剂，具有抗氧化、抗衰老的作用。

紫薯馒头花卷的制作步骤

以下是制作紫薯馒头花卷的详细步骤，适合家庭制作。

准备材料

• 紫薯：适量
• 面粉：适量
• 酵母：适量
• 温水：适量

制作步骤

1. 将紫薯去皮，切成小块后放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯压成泥备用。
3. 将面粉加入酵母和适量温水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
4. 将紫薯泥加入面团中，揉匀后放置在温暖处发酵至原体积的两倍大。
5. 另取一部分面粉，加入酵母和温水，揉成光滑的白面团，同样发酵至两倍大。
6. 将紫薯面团揉圆，白面团擀成薄片，将紫薯面团用白面片包裹，并收口。
7. 用刀在包好的面团表面划出十字口，静置醒发20分钟。
8. 将醒发好的馒头放入蒸锅中蒸30分钟，关火后再焖5分钟即可。

小贴士

• 发酵时可将面团放在温暖的环境中，以加速发酵过程。
• 蒸制过程中保持锅盖密封，确保蒸汽充分。

结论

紫薯馒头花卷不仅美味可口，还兼具丰富的营养价值，是健康饮食的优质选择。

参考来源：妈妈网