红豆绿豆薏米粥的功效、营养价值及制作方法

红豆、绿豆和薏米是日常生活中常见的食材，它们不仅具有丰富的营养价值，还对身体健康有多种益处。本文将详细介绍红豆绿豆薏米的功效、热量、营养价值以及如何制作一碗美味又营养的红豆绿豆薏米粥。

红豆绿豆薏米的功效与营养价值

• 红豆：富含膳食纤维、铁、钾等矿物质，有助于补血、利尿和促进新陈代谢。
• 绿豆：含有丰富的蛋白质、维生素B族和抗氧化成分，具有清热解毒、消暑降火的作用。
• 薏米：含有多种维生素和矿物质，具有健脾祛湿、美容养颜的功效。

红豆绿豆薏米粥的热量

红豆绿豆薏米粥的热量较低，每100克成品粥的热量大约为50-70千卡，具体取决于使用的食材比例和糖分添加量。因此，这道粥非常适合作为减肥期间的营养餐。

如何制作红豆绿豆薏米粥

所需材料

• 主料：红豆100克，绿豆100克，薏米50克。
• 辅料：冰糖1把，清水适量。

制作步骤

1. 准备好红豆、绿豆和薏米，按比例称量好。
2. 用清水将红豆、绿豆和薏米分别洗净，并用清水浸泡至少30分钟（若时间允许，可浸泡4小时以上以缩短煮制时间）。
3. 将浸泡好的红豆和绿豆放入高压锅中，加入足够的清水，先用大火煮沸。
4. 红豆和绿豆煮沸后，加入薏米，继续用小火慢煮约20分钟。
5. 待粥煮至软糯后，趁热加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。
6. 关火，将粥盛出，即可享用。

小贴士

• 如果没有高压锅，可以使用普通锅煮制，但需将红豆和绿豆提前浸泡4小时以上，以减少煮制时间。
• 根据个人口味，可以调整冰糖的用量，或加入红枣、莲子等配料，增加风味和营养。

总结

红豆绿豆薏米粥是一道营养丰富、制作简单的健康食品，适合全年龄段人群食用，尤其适合在夏季解暑或在湿气较重的季节食用以祛湿健脾。

参考来源：Healthline - Beans Benefits, NCBI - Nutritional Benefits of Legumes