如何制作美味的姬松茸竹荪菌菇鸡汤

姬松茸以其鲜美的口感和独特的质地深受人们喜爱。菌盖软嫩，菌柄脆爽，即使是小朋友也常常对姬松茸爱不释口。为了帮助妈妈们用姬松茸做出更多美味佳肴，以下为您推荐一道营养丰富、操作简单的姬松茸竹荪菌菇鸡汤。

食材准备

• 姬松茸：适量
• 竹荪：适量
• 花菇：适量
• 野生小木耳：适量
• 莲子：适量
• 老母鸡：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 将姬松茸、花菇和木耳用清水浸泡30分钟，花菇剪去蒂部备用。
2. 处理竹荪：撕去菌裙（白色网状部分），剪掉蒂部（封闭的一端），然后用清水加入少量食盐浸泡10分钟，取出切成4-6厘米的小段备用。
3. 老母鸡放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
4. 准备一个大砂锅，将老母鸡、姬松茸、花菇、木耳和莲子放入锅中（竹荪暂时不放），加入适量清水。
5. 用大火煮沸后转小火，慢炖2小时。
6. 加入竹荪，继续炖煮15分钟。
7. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

小贴士

• 竹荪的蒂部（封闭的一端）一定要剪掉，否则会有异味，影响汤的口感。
• 处理花菇时，可以在菌盖上切一个十字，方便入味。

营养价值

姬松茸富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力的功效；竹荪被誉为“菌中皇后”，具有清热解毒、润肺止咳的作用；老母鸡汤则滋补养身，非常适合体质虚弱或需要补充营养的人群。

总结

姬松茸竹荪菌菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，制作简单，非常适合全家共享。

参考来源

妈网生活