银耳莲子粥的做法
银耳莲子粥的做法及其营养价值
简介
银耳莲子粥是一道传统的中式甜品，以其清热消暑、美容养颜的功效而备受喜爱。这道粥不仅口感细腻、香甜可口，还富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有诸多益处。
主要食材
- 圆糯米：100克
- 莲子：50克
- 红枣：5颗（去核）
- 桂圆肉：30克
- 银耳：1朵（提前泡发）
- 冰糖：适量
- 水：600毫升
详细步骤
- 将圆糯米用清水冲洗干净后，浸泡30分钟；将莲子清洗干净，红枣去核备用；银耳提前用清水泡发，去掉根部，撕成小块。
- 在锅中加入600毫升清水，放入泡好的圆糯米和莲子，用小火煮约40分钟，期间可适量搅拌以防粘锅。
- 加入桂圆肉、红枣和银耳，继续小火熬煮15分钟，直至粥变得浓稠。
- 最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火食用。
营养价值
银耳莲子粥富含胶原蛋白、膳食纤维和多种维生素。银耳具有滋阴润肺、增强免疫力的功效；莲子有助于安神助眠、健脾养胃；红枣和桂圆肉则能补血益气。整体搭配适宜，尤其适合女性和体弱者食用。
小贴士
- 银耳需提前泡发，时间约为2小时，泡发后要彻底清洗以去除杂质。
- 莲子若为干品，可提前浸泡1小时，以缩短煮制时间。
- 冰糖的用量可根据个人口味调整，亦可用蜂蜜代替，但需在粥稍凉后加入。
结论
银耳莲子粥是一道简单易做、营养丰富的甜品，适合全年龄段人群食用，尤其在夏季有助于清热解暑。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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