背景介绍

鲜贝是广东、海南沿海地区的特产之一，也是一种备受欢迎的高档海产品。其肉质细嫩，口感爽滑，味道鲜美，适合多种烹饪方式，如蒸、炒、油泡等。

在潮汕和东江地区，鲜贝常被用来制作传统名菜，例如将其与鲜笋条、熟火腿条搭配，通过油泡的方式烹制，成为宴席上的珍贵热菜。

本文将为您详细介绍一道以鲜贝为主料的家常菜——五谷鲜贝粒的制作方法。这道菜不仅营养丰富，还兼具色香味俱全的特点，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。

材料准备

制作步骤

1. 将山药和胡萝卜去皮后切成小丁，豆腐也切成小丁备用。

2. 将鲜贝用少许盐、料酒和胡椒粉腌制片刻，以去腥增香。

3. 将豆腐、玉米粒和豌豆放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

4. 锅中加少量油，放入胡萝卜丁煸炒至微微变色。

5. 加入焯过水的豆腐、玉米粒和豌豆，翻炒均匀。

6. 最后放入山药丁和腌制好的鲜贝，快速翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味后即可出锅。

营养价值与小贴士

• 鲜贝富含优质蛋白质和多种微量元素，有助于增强免疫力。

• 山药和胡萝卜提供丰富的膳食纤维和维生素，促进肠道健康。

• 制作时注意火候，鲜贝不宜过度翻炒，以免失去鲜嫩的口感。

结论

五谷鲜贝粒是一道营养丰富、制作简单的家常菜，适合各类人群食用，既能满足味蕾，又能为身体补充多种营养。

参考来源

• 中国美食网
• Nutrition Data