黄米与小米的区别

黄米与小米的差异

黄米和小米均为北方常见谷物。黄米是去壳后的黍米，小米则是去壳后的粟米，这是二者本质区别。

外观上，二者虽都呈浅黄色，但黄米米粒比小米大。特性方面，黄米具有粘性，煮熟后很黏，小米则无此特性。

在做法上，小米常见做法为煮粥；而黄米做法更多样，除煮粥外，还能做成糕，有些地方会用黄米糕待客。

营养价值上，北方人普遍认为黄米营养价值高于小米，所以常将黄米作为主食。

结论：黄米和小米在来源、外观、特性、做法和营养价值认知上存在明显差异。