孕妇夏季养生菜谱推荐：营养与清爽兼得

夏季高温天气对孕妇而言是一个挑战，尤其是早孕阶段的孕吐反应和炎热气候的双重影响，容易导致食欲下降，进而影响营养摄入。为了帮助孕妇在夏季保持健康和良好的食欲，以下推荐几款营养丰富且适合夏季食用的养生菜谱。

1. 山药香菇鸡汤

这是一道清淡又营养的汤品，适合孕妇补充蛋白质和维生素，同时帮助改善脾胃功能。

材料：

• 山药
• 鸡腿
• 胡萝卜
• 香菇
• 盐、酱油、料酒

做法：

1. 将山药和胡萝卜去皮洗净后切块，香菇提前用水泡软备用。
2. 鸡腿洗净后剁块，放入滚水中焯水去浮沫，捞出备用。
3. 将鸡腿块放入锅中，加入香菇，用小火慢煮。
4. 煮至鸡肉熟透后，加入胡萝卜和山药，再煮至所有食材软烂，最后调入盐、酱油和料酒即可。

功效：山药富含维生素和矿物质，有助于增强脾胃功能；鸡肉提供优质蛋白质，是孕妇补充体力的理想选择。

2. 银耳拌豆芽

这是一道凉拌菜，清爽可口，富含维生素，适合夏季食用，能有效缓解孕吐症状。

材料：

• 豆芽
• 银耳
• 青椒
• 香油、盐

做法：

1. 将豆芽洗净，青椒洗净后切丝，银耳用水泡发备用。
2. 将豆芽、银耳和青椒丝放入开水中焯烫，捞起沥干水分。
3. 将焯好的食材放入碗中，加入适量盐和香油，拌匀后装盘即可。

功效：银耳具有滋阴润燥的作用，豆芽富含维生素和膳食纤维，有助于改善孕妇的消化功能。

3. 糯米红枣粥

这是一款温补的粥品，非常适合体质虚弱的孕妇，具有补血益气和安胎的作用。

材料：

• 糯米
• 红枣
• 黄芪末（可选）

做法：

1. 将糯米和红枣洗净备用。
2. 将所有材料放入锅中，加入适量清水。
3. 用旺火煮沸后转小火炖煮约1小时，直至粥变得浓稠即可。

功效：红枣含有丰富的铁和维生素C，有助于改善孕妇贫血症状；糯米具有温中益气的作用。

总结

以上三款夏季养生菜谱不仅清淡可口，还能为孕妇提供丰富的营养，有助于缓解孕吐、增强体力和促进胎儿健康发育。

参考来源

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• Healthline健康网站