儿童补钙食谱

儿童补钙相关知识及食谱

正常情况下，儿童肠胃功能和吸收能力较婴幼儿时期强，母乳、牛奶及其他含钙食物都利于儿童吸收，一般不易缺钙。妈妈可先分析儿童饮食，看能否从膳食中获取足够钙质，若不能，就需考虑给宝宝多做含钙丰富的食物。以下是适合儿童补钙的食谱。

松子毛豆炒干丁

• 原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、麻油、高汤适量。
• 做法：将松子炒香；毛豆烫熟冲冷水沥水；香干切丁，胡萝卜切末，枸杞子洗净；油热爆姜末，倒入香干、枸杞子调味煸炒，加入毛豆，放调料和高汤，收汤后洒松子拌匀，淋麻油，装盘装饰。

油菜海米豆腐羹

• 原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。
• 做法：豆腐切丁，海米泡发切末，油菜切碎；油热下葱花炝锅，投入豆腐、海米末翻炒，加油菜，放盐勾芡，放麻油。

鱼松

• 原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。
• 做法：鱼肉去皮切段，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒蒸20分钟，拣去调料撕丝；油热投入鱼丝，加盐、味精，炒干水分改小火边炒边揉至发松发亮。

骨枣汤

• 原料：动物骨250克，红枣15 - 25枚，生姜数片。
• 做法：骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同放瓦煲，加水旺火烧沸后文火煮2小时以上至汤稠。

翡翠鲜虾蒸蛋

• 原料：菠菜、鸡蛋、鲜虾。
• 做法：菠菜打汁，鸡蛋打散，虾处理干净；三倍菠菜汁与鸡蛋加盐混合；隔水蒸十五分钟，放虾仁，吃时点香油。

番茄丸子

• 原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。
• 做法：肉馅加葱姜末、精盐、水淀粉、番茄酱搅上劲；青菜切丁；温水下锅挤丸子，加青菜丁、精盐略煮。

虾皮碎菜蛋羹

• 原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品少量。
• 做法：虾皮泡软切碎，小白菜烫后切碎，与鸡蛋混匀，少加水，加调味品蒸或微波加热3 - 5分钟。

海带拌腐竹

• 原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。
• 做法：腐竹切丝焯透过凉；海带、胡萝卜、黄瓜、熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣切末；丝料摆盘，上桌加调料拌匀。

香蕉牛奶布丁

• 原料：香蕉50克、果冻粉2克、配方奶150cc。
• 做法：香蕉切丁，果冻粉与配方奶拌匀加热溶解过滤倒入模型，半凝固放香蕉丁，冷却食用。

这些食谱能为儿童提供丰富的钙质，有助于儿童健康成长。

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