菠萝古老肉的营养价值与健康益处
概述
菠萝古老肉是一道经典的中式菜肴,以其酸甜可口、清新解腻的特点深受人们喜爱。除了美味之外,这道菜还富含丰富的营养成分,对人体健康有多方面的益处。
主要营养成分
菠萝古老肉的营养成分丰富,每100克的主要成分如下:
- 热量:992.71大卡
- 胡萝卜素:176微克
- 维生素C:64.8毫克
- 维生素A:28.8微克
- 钾:320.69毫克
- 钠:40.47毫克
- 钙:30.62毫克
这些成分不仅为人体提供了必要的热量,还包含多种维生素和矿物质,能够有效补充人体所需的营养物质。
菠萝的营养价值
菠萝是这道菜的主要原料之一,也是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉细嫩多汁,口感极佳,营养价值极高:
- 维生素C含量是苹果的5倍,有助于增强免疫力。
- 富含菠萝蛋白酶,能够帮助分解蛋白质,促进肉类和油腻食物的消化。
- 含有果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、粗纤维等多种营养物质。
- 富含钙、磷、铁等矿物质,以及胡萝卜素和多种维生素。
健康益处
菠萝古老肉通过将菠萝与肉类相结合,既保留了肉类的鲜美,又利用菠萝的酸甜特性减轻了油腻感,达到肥而不腻的效果。以下是其主要健康益处:
- 帮助消化:菠萝中的菠萝蛋白酶有助于分解蛋白质,促进胃肠功能。
- 补充营养:提供多种维生素和矿物质,满足人体日常所需。
- 增强免疫力:维生素C含量高,有助于提升身体抵抗力。
- 清新解腻:酸甜的口感能够缓解油腻感,适合搭配肉类食用。
总结
菠萝古老肉不仅味道鲜美,营养丰富,还具有多种健康益处,是一道兼具美味与健康的佳肴。
参考来源
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