盐水白虾的制作方法及营养价值

白虾是一种肉质鲜美、营养价值极高的海鲜食材，其蛋白质含量丰富且易于人体吸收，深受人们的喜爱。以白虾为主要原料制作的菜肴，不仅色泽诱人，还兼具香味和口感，是海鲜大餐中的经典之选。

盐水白虾的制作方法

盐水白虾是一种简单易做且能最大程度保留白虾鲜美味道的烹饪方式。以下是具体的制作步骤：

所需材料

• 白虾
• 姜（适量）
• 葱（适量）
• 蒜（适量）
• 盐（适量）
• 料酒（适量）
• 食用油（少许）

制作步骤

1. 将白虾清洗干净，去除杂质；将姜切片、葱切段，蒜拍碎备用。
2. 在锅中加入适量的清水，大火烧开。
3. 水开后，放入姜片、葱段和拍碎的蒜，以增加汤底的香味。
4. 倒入洗净的白虾，加入少许盐和食用油。
5. 加入适量料酒，去腥提鲜。盖上锅盖，待水再次烧开后关火，焖一分钟即可。

盐水白虾的营养价值

白虾富含高质量的蛋白质、维生素D、维生素B12以及多种矿物质，如钙、磷、铁等。其脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。此外，白虾中的虾青素是一种强效的抗氧化剂，有助于延缓衰老。

小贴士

• 烹饪时间不宜过长，以免白虾肉质变老，影响口感。
• 可以根据个人口味加入少量胡椒粉或香菜，增加风味。
• 选购白虾时，建议挑选颜色鲜亮、壳硬且有弹性的虾，以确保新鲜度。

结论

盐水白虾是一道简单却不失美味的家常菜，其制作方法易于掌握，且能最大程度保留白虾的鲜美和营养，是家庭餐桌上的理想选择。

参考来源

• 妈网百科 - 盐水白虾的做法：https://www.mama.cn/z/