喝牛奶的饮食禁忌

喝牛奶的好处与禁忌

香滑的纯牛奶口感醇厚，启齿留香，且富含多种营养成分，对身体健康大有益处，被称为最接近完美的食品。但喝牛奶也存在一些禁忌，若不小心违反，可能损害身体健康。以下为您详细介绍喝牛奶的饮食禁忌：

禁忌一：用铜器加热牛奶

铜能加速对牛奶中维生素A的破坏，还对牛奶中的化学反应有催化作用，会加速营养素的损失。所以，不宜用铜器加热牛奶。

禁忌二：用牛奶送药

牛奶中含有钙、铁等物质，它们能与许多药物（如四环素、红霉素类等）生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，影响药物被胃肠道吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，降低药物在血液中的浓度，影响疗效。同时，牛奶易在药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效的释放和吸收。因此，服药不宜用牛奶送药，且在服药前后一小时也不要喝牛奶。

禁忌三：被阳光照射

牛奶在阳光直射2小时，其中的核黄素可损失一半，而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还会进一步破坏维生素C。即使是微弱的阳光照射超过6个小时，也会使牛奶中的B族维生素减少一半。所以，存放牛奶要避光，不能长时间暴晒，最好用有色或不透光的器皿，并存放在阴凉处。

总之，喝牛奶时需注意避免这些禁忌，才能更好地发挥牛奶的营养价值。

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