如何使用烤箱制作香蕉面包

烤箱是制作面包的重要工具之一，而香蕉面包因其独特的香甜口感备受欢迎。本文将详细介绍如何使用烤箱制作香蕉面包的步骤及注意事项。

所需材料

• 主料：高筋面粉 250克
• 辅料：鸡蛋 1个，牛奶 100克，酵母粉 3克
• 调料：食盐 2克，白糖 25克，黄油 20克
• 其他：成熟香蕉 2根，蜂蜜水（用于表面刷涂）

制作步骤

1. 在一个大碗中，依次加入高筋面粉、鸡蛋、白糖、食盐、酵母粉和牛奶。
2. 将所有材料揉成面团，无需揉至光滑。
3. 将面团静置发酵至两倍大后，加入软化的黄油。
4. 继续揉面，直到黄油完全与面团融合。
5. 将面团分成约50克的小剂子，共分成9个。
6. 若面团过于粘手，可撒少许面粉，然后使用压面机反复碾压（至少10次），直至面团出膜。
7. 将两根成熟香蕉切成段备用。
8. 取一个剂子，包入一段香蕉，收口朝下放置。
9. 将包好的面团进行二次发酵，约至原体积的1.8倍。
10. 预热烤箱至200℃，将发酵好的面团放入烤箱中层，烤约20分钟。
11. 在烘烤的最后5分钟，取出面包表面刷上蜂蜜水，然后继续烘烤至完成。

注意事项

• 香蕉需选择成熟度较高的，这样口感更香甜。
• 揉面时若感到粘手，可适量添加干粉，但不要过量以免影响面团柔软度。
• 烤箱温度可能因品牌和型号有所不同，建议根据实际情况调整。

成品特点

成品香蕉面包外皮金黄，内里松软，夹带香蕉的自然甜香，是一款适合早餐或下午茶的健康美食。

结论

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的香蕉面包，让家人和朋友享受健康又美味的烘焙乐趣。

参考链接

• 美食杰
• 下厨房