食材准备

• 紫薯：200克
• 大米：100克
• 糖：适量（可选）

制作步骤

1. 将紫薯去皮，切成小丁，方便快速煮熟。
2. 清洗大米，用清水浸泡至少30分钟。
3. 将紫薯和大米放入砂锅，加入足量的水。
4. 大火煮沸后转小火慢炖，期间需经常搅拌以防粘锅或烧焦。
5. 煮至紫薯完全化开，粥变得粘稠后即可关火。
6. 待粥冷却至60度以下后，可根据个人口味加入适量糖调味后食用。

注意事项

• 大米浸泡时间充足，能提升粥的口感。
• 煮粥时需一次性加足水，中途加水会影响粥的味道和粘稠度。
• 砂锅煮粥易沉底，需定时搅拌。

食材准备

• 小米：100克
• 南瓜：150克
• 紫薯：150克
• 糯米粉：适量

制作步骤

1. 将紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥状。
2. 在紫薯泥中加入适量糯米粉和水，揉成光滑的面团。
3. 将紫薯面团搓成小汤圆备用。
4. 南瓜去皮蒸熟后，用料理机打成泥状。
5. 将小米放入砂锅中，加入5倍量的开水（或先用冷水煮开再加入小米）。
6. 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
7. 加入南瓜泥，继续搅拌以防粘锅。
8. 待小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮约5分钟即可。

注意事项

• 选择新鲜小米，避免使用陈米以免影响口感。
• 熬粥时间需足够，建议至少30分钟以上。
• 煮粥时一次性加足水，中途加水会影响粥的浓稠度。
• 可根据个人口味加入适量白砂糖，但南瓜本身已有自然甜味。