玉米炒青豆的美味做法与营养解析

玉米和青豆的搭配不仅色彩鲜艳，还兼具丰富的口感和营养价值。玉米甜美多汁，青豆则带有浓郁的豆香，两者结合在一起，既满足味蕾又能提供多种营养成分。这道菜适合中餐或晚餐，既简单又美味。以下为详细的食材准备和制作步骤，供大家参考。

菜品介绍：鲜虾玉米炒青豆

鲜虾玉米炒青豆是一道结合了海鲜、谷物和豆类的营养佳肴，特别加入了芒果酱的独特风味，使整道菜更加清新可口。虾仁的鲜美、玉米的甜香、青豆的细腻口感，再加上芒果的果香，形成了层次丰富的味觉体验。

所需食材

• 鲜虾：适量
• 玉米粒：适量
• 青豆：适量
• 芒果：1个
• 姜：适量
• 柠檬汁：适量

调料

• 白砂糖：适量
• 淡奶油：适量
• 橄榄油：适量
• 椰浆：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 将基围虾剥去外壳和虾线，保留虾尾。
2. 将虾仁用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
3. 芒果去皮，取果肉，用料理机打成泥，加入柠檬汁、淡奶油、白砂糖和橄榄油，搅拌均匀。
4. 将调好的芒果汁倒入锅中，用小火慢慢炒成芒果酱，备用。
5. 锅中倒入橄榄油，加入虾壳，小火煎至出香味后捞出虾壳。
6. 加入青豆、玉米粒和腌制好的虾仁，翻炒均匀。
7. 炒至食材熟透后，倒入适量椰浆和芒果酱，加入盐调味。
8. 装盘时可加入一些芒果果肉点缀，或撒上芝士粉增添风味。

营养价值

这道菜品富含优质蛋白质、维生素和膳食纤维。鲜虾提供丰富的蛋白质和矿物质，玉米和青豆则含有膳食纤维和多种维生素，芒果酱为菜品增添了维生素C和天然果糖，是一道兼具美味与健康的佳肴。

小贴士

• 芒果酱可以提前制作并冷藏保存，使用时直接加入菜品中。
• 青豆和玉米粒可用冷冻产品，使用前需提前解冻。
• 椰浆的用量可根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多加一些。

结论

鲜虾玉米炒青豆是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，还能满足全家人的营养需求，值得尝试。

参考资料

• 英国营养基金会
• Healthline