豆腐皮炒鸡蛋的功效

豆腐皮炒鸡蛋虽不如山珍海味那般令人惊艳，但它是一道实在的家常菜。别看其食材简单，对人体却益处颇多。下面来了解一下它的功效：

预防骨质疏松

豆腐皮能有效预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺疾病的发生。

豆腐和鸡蛋是健脑的“黄金搭档”。豆腐皮中的大豆蛋白可显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅能预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

制作豆腐皮的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，还能有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等。大豆中含有的皂苷能清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，可抑制肿瘤细胞生长、抑制血小板聚集、抗血栓。

豆腐皮除了能增加营养、帮助消化、增进食欲外，对齿、骨骼的生长发育颇为有益，还能在造血功能中增加血液中铁的含量。

综上所述，豆腐皮炒鸡蛋是一道营养丰富、功效多样的家常菜，适合日常食用。

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