冬瓜花蛤汤怎么做好吃

冬瓜花蛤汤做法及独家小妙招

看了冬瓜花蛤汤的做法，虽看似简单，但做起来需注意不少地方，尤其首次下厨煮汤的准爸更要留意。以下分享让冬瓜花蛤汤更好吃的独家小妙招：

1. 花蛤吐沙：花蛤吐沙要尽最大努力吐干净。若想快速吐沙，可用两个相同篮子，装适量清水与食盐，倒入花蛤后将两篮子扣在一起上下摇晃，能加快吐沙速度。
2. 冬瓜处理：若没有挖球器，冬瓜可去皮后切成小正方体。
3. 花蛤去沙：煮开口的花蛤若还有少许泥沙，可在水里涮几下以去除。
4. 汤汁静置：煮花蛤后的汤汁会有一定泥沙，最好在吃之前静置20 - 30分钟后再食用。
5. 倒汤技巧：往煮锅倒入煮花蛤的汤时，动作要慢，否则易将底部泥沙一同倒入。

遵循这些小妙招，能让冬瓜花蛤汤的味道更加鲜美。

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