清蒸海鲳鱼的做法

清蒸海鲳鱼的做法

清蒸海鲳鱼制作简单，关键在于把握材料和蒸制时间，即便烹饪新手参照食谱也能做好。鲳鱼作为美味海鱼，清蒸食用是不错选择。

准备材料

• 鲳鱼
• 食盐
• 料酒
• 柿子椒
• 蒸鱼豉油
• 葱
• 姜
• 红椒

做法步骤

1. 将鲳鱼处理干净，洗净后沿背部竖切成半厘米厚的鱼片，但鱼腹部位相连。
2. 把切好的鲳鱼放入碗中，加少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右。
3. 取一个盘子，在盘底铺一层葱姜丝，将鲳鱼摆上，可摆成好看形状。
4. 将鲳鱼放入锅中，大火蒸5分钟，关火后再焖蒸2分钟。
5. 取出蒸好的鲳鱼，浇上蒸鱼豉油，淋上热油，点缀红椒。

这样蒸出的海鲳鱼美味可口，若注重摆盘，在鲳鱼造型上多花心思，这道菜定能获称赞。

结论：清蒸海鲳鱼做法简单，按步骤操作能做出美味佳肴，注重摆盘还能提升菜品观赏性。