蓝莓干怎么做

蓝莓干的介绍与制作

蓝莓干是当下超市和网店的热门商品，对于买不到新鲜蓝莓的人来说，蓝莓干是不错的选择。它味道甜美，甚至比新鲜蓝莓更甜，且用途广泛。

用料：蓝莓、白糖
做法：
1. 将采摘的蓝莓用白糖腌制后，通过热风烘干制成果干，不使用防腐剂，随后放入冷库低温冷藏。
2. 腌制用的白糖为超市常见的普通白砂糖。
3. 建议选用比种植蓝莓小一半的野生蓝莓。
4. 制作好的野生蓝莓干即可食用。

含水量极少的蓝莓干，在 -5℃ 低温冷藏环境下，可保存一年左右。

蓝莓是营养价值相当高的水果，其抗氧化力在蔬果中排名第一。它的水溶性及非水溶性食物纤维是奇异果的 2 倍、苹果的 3 倍；抗氧化作用是银杏叶精的 5 倍。蓝莓含有高量的抗氧化剂，低脂肪、低胆固醇和低钠，能为人体提供丰富营养，是维生素 C 和食物纤维的优质来源，野蓝莓还含有许多维生素和矿物质。

综上所述，蓝莓干不仅制作方便，保存期长，而且保留了蓝莓的高营养价值，是一种健康美味的食品。

参考权威站点来源：妈妈网百科

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