基围虾要怎么清洗

基围虾的清洗方法

基围虾做法简单，但清洗较为费工夫。没耐心的人可能会连壳带肉一起吃，但基围虾最好处理干净再食用。因为基围虾长期生长在海域，其虾头和虾肠会有细菌和排泄物，食用不干净的虾易导致拉肚子。

清洗步骤

1. 先用水冲洗基围虾的外壳。
2. 挑虾线：从虾头数起第4或5节处，用牙签横着挑，即可挑出虾线。
3. 若用于请客，剥去虾身部分的虾壳，保留虾头和虾尾，在虾身背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。

总之，为了健康，食用基围虾前应按正确方法清洗干净。

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