猪蹄炖不烂怎么办？教你快速炖烂猪蹄的方法

不少人在炖猪蹄时常常会遇到这样的困扰：明明按照步骤操作，可猪蹄却怎么也炖不烂。那么，为什么会出现这种情况呢？其实，炖不烂猪蹄有可能是火候没把握好。下面为大家介绍几种能较快炖烂猪蹄的方法。

炖猪蹄工具及食材选择

炖汤时，汤锅的选择比较重要。用压力锅炖猪蹄，速度较快，但口感欠佳。若想既保证快熟又保持口感，可以在炖汤时加入山楂、木瓜或者醋。关于醋的选择，妈网百科推荐使用黑醋。虽然木瓜或山楂也能帮助炖烂猪蹄，但它们炖出的猪蹄味道可能不太妥当，相比之下，黑醋是更好的选择。

黑醋快速炖烂猪蹄的做法

1. 猪脚洗净后放入锅中烫一烫，然后捞起。
2. 在瓦煲中加入黑醋、甜醋、辣椒、蒜头以及清水，将姜拍扁后也倒入锅中，接着加热。
3. 锅中加入一茶匙的黑麻油，放入猪脚。先大火煮滚，再转中火炖一个小时。
4. 之后，再加入冰糖、椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时即可。

掌握好这些方法，就能轻松炖出软烂可口的猪蹄啦。

结论：通过合理选择工具、食材以及正确的烹饪方法，能够有效解决猪蹄炖不烂的问题，让你轻松享受美味的炖猪蹄。

参考权威站点来源：妈网百科