猪蹄炖汤搭配及猪蹄炖红枣花生汤做法

猪蹄是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白，具有美容养颜等功效。在炖汤时，有多种食材可以与猪蹄搭配，不同的搭配有不同的风味和营养价值。

猪蹄常见炖汤搭配

• 常见的搭配食材有黄豆、花生、莲藕、栗子、淮山、山药等。这些食材与猪蹄一起炖汤，不仅能使汤的味道更加鲜美，还能增加汤的营养价值。例如，猪蹄炖花生、猪蹄炖黄豆是大家常喝的汤品。
• 在寒冷的冬日，猪蹄炖花生红枣汤是一个不错的选择，它既能暖肚子，又有较好的美容效果。

猪蹄炖红枣花生汤做法

原料

• 猪蹄、花生、红枣、料酒、姜、盐。

做法步骤

1. 将猪蹄清洗干净，若猪蹄上有毛，要彻底去毛，然后剁成块，放入热水中焯3 - 5分钟。
2. 焯猪蹄时可加入料酒或姜片，这一步主要是撇去浮沫，这样熬出来的猪蹄汤味道会比较清淡。
3. 花生需提前泡好，提前浸泡2 - 3个小时为宜，同时将红枣洗净。
4. 在锅中放入适量清水，加入猪蹄、花生、红枣，再加入料酒和姜片，大火煮开后转小火。
5. 小火慢炖1个半小时或者2个小时，之后加入盐调味即可。

总之，猪蹄炖花生红枣汤是一道适合冬日的美味汤品，做法简单，营养丰富。

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