豌豆凉粉怎么做好吃

豌豆凉粉的多样美食做法

豌豆粉调制而成的凉粉，口感清凉爽口，是凉拌的绝佳食材。但有时一次制作过多，吃不完时不妨尝试将其制作成其他美食，同样美味可口。下面为大家介绍妈网百科搜集的几种豌豆凉粉美食菜谱。

炒豌豆凉粉

食材准备

• 豌豆凉粉
• 大蒜
• 生姜
• 香葱
• 盐
• 生抽
• 老抽

做法步骤

1. 将蒜瓣拍碎后切成末，生姜切成丝，香葱切成葱花备用。
2. 把凉粉切成小方块备用。
3. 锅烧热后倒入油，放入蒜蓉，用小火炸香。
4. 倒入凉粉和姜丝，转中火，将凉粉两面各煎两分钟。
5. 调入生抽翻炒提鲜，再加入老抽为凉粉上色。
6. 放入少许盐，翻炒均匀。
7. 撒入葱花，翻匀后即可出锅。

凉粉炒肉丝

材料准备

• 豌豆凉粉
• 肉丝

做法步骤

1. 将豌豆凉粉切成条状。
2. 锅内倒油，放入葱花爆香，加入肉丝快速翻炒，随后放入少许老抽。
3. 加入红椒干和青椒稍微翻炒一下，接着把切好的凉粉块放入锅中。
4. 一两分钟后放入食盐，翻炒均匀即可出锅。

综上所述，豌豆凉粉不仅适合凉拌，通过不同的烹饪方式还能制作出炒豌豆凉粉、凉粉炒肉丝等美味佳肴，大家可以根据自己的喜好进行尝试。

参考权威站点来源：妈网百科