鹅血的功效与作用：健康养生的天然佳品

鹅肉和鹅汤因其丰富的营养价值，常被推荐用于预防感冒、缓解急慢性支气管炎以及辅助控制糖尿病。特别适合气津不足、经常口渴、气短、乏力和食欲不振的人群。然而，鹅血这一食材的功效却鲜为人知。本文将详细介绍鹅血的作用及其潜在的健康益处。

什么是鹅血？

鹅血是家鹅的血液，通常通过杀鹅取血或抽取鹅翅下血获得。鹅血可以鲜用，也可冷冻干燥制成血粉。其味咸，性平，具有多种药用价值。

鹅血的主要功效

• 补血与活血：鹅血能够补充人体血液，促进血液循环。《本经逢原》记载，鹅血具有活血化瘀的作用，适用于血虚发热、妇女经闭、经量过少等症状。
• 解毒作用：鹅血具有解毒功效，可用于缓解因毒素引起的不适。
• 抗癌潜力：现代研究表明，鹅血中的某些低分子物质具有抗癌作用。实验发现，鹅血能够抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，减少癌细胞数量，并使病灶减小。
• 治疗噎膈反胃：《本草求原》记载，苍鹅血可用于治疗噎膈反胃，而白鹅血则能吐出胸腹中的血虫积块。

适用人群与用法

鹅血适用于以下人群：

• 血虚发热、妇女经闭、经量过少者。
• 晚期血吸虫病患者，伴有肝脾肿大、血色素低的症状。
• 患有噎膈反胃（如食管癌）的人群。

推荐用量：

• 鲜鹅血：每次10~50ml。
• 血粉：治疗血吸虫病每日可用10g。

现代研究与科学依据

鹅血的抗癌作用已通过现代科学研究得到初步验证。研究显示，鹅血中的抗癌因子不受人体消化道中的酸、碱、酶的破坏。这种低分子物质能有效减少癌细胞数量并抑制其扩散。

注意事项

• 鹅血虽有较高的药用价值，但应在医生指导下使用，避免过量。
• 对鹅血过敏或有特殊体质者应谨慎食用。

结论

鹅血作为一种天然食材，具有补血、活血、解毒及抗癌等多种功效，适合特定人群食用。然而，使用时需注意适量，并结合医生建议以确保安全。

参考来源

• 妈妈网百科
• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）