鸭翅根的做法

鸭翅深受大众喜爱，如今卤鸭翅、酱鸭翅已跻身休闲食品行列，成为人们钟爱的零食。其实，我们在家也能制作鸭翅根。下面为大家介绍鸭翅根的做法。

原料

• 鸭翅根5个
• 橄榄油、盐、葱、蒜、八角、新鲜薄荷、小茴香、甘牛至叶、罗勒、百里香、黑胡椒粉、迷迭香、柠檬、柠檬胡椒

做法

1. 将鸭翅根洗净，晾干表面水分后划刀；把蒜、葱切碎，薄荷叶洗净；将适量香草混合搅拌均匀。
2. 把鸭翅根加入混合好的香草、柠檬皮丝、2 - 3片柠檬肉、橄榄油、少许盐、蒜、葱、薄荷叶、掰开的一个八角和适量黑胡椒粉，混合搅拌均匀后放入冰箱腌制12 - 24小时。
3. 在托盘上铺好锡纸，将烤箱预热至200度，把腌好的鸭翅根放在烤架上，刷上盒内的腌汁。
4. 将烤箱调至200度，把鸭翅根放在中层烤制35 - 45分钟，途中刷腌汁1 - 2次。
5. 取出烤好的鸭翅即可享用，还可加热剩下的腌汁蘸着吃。

注意事项

鸭翅一定要晾干表面水分，这样才能烤出焦黄香脆的鸭皮，口感更佳。

按照上述步骤，大家可以轻松在家制作出美味的鸭翅根。