小苏打粉美食制作方法

小苏打粉本身味道并不突出，但它能与其他食材相互作用，创造出多种美味佳肴。以下为您详细介绍两款使用小苏打粉制作的美食的做法。

小苏打开花馒头

材料

• 富强粉
• 燕麦片
• 酵母
• 糖
• 水
• 小苏打
• 泡打粉

做法

1. 煮麦片：先把燕麦片加少量水，煮成浓稠的粥样，待其晾凉后，加入酵母并搅拌均匀。
2. 和面：接着加入适量面粉和糖，揉成面团，让面团发酵一天后再使用。发酵后的面团会有较多气泡，水分也多，质地很软。
3. 做型：在发酵好的面中揉入少许小苏打、泡打粉和干粉，然后将面团切成剂子，把剂子滚圆后摆入屉上。
4. 蒸制：开火后，先不放入有屉的一层，等水烧开后再放入笼屉，开大火，等上蒸汽后开始计时，15分钟后关火。3 - 5分钟后打开锅盖取出馒头。

晴空苏打

材料

• 蓝柑橘糖浆1/2盎司
• 可尔必思1/2盎司

做法

1. 先将可尔必思倒入容量为350㏄的果汁杯中，接着往杯中放入冰块至6分满。
2. 然后将蓝柑橘糖浆沿长汤匙缓缓倒入杯中，至约9分满。
3. 再缓缓倒入一些蓝柑橘糖浆，即可完成制作。
4. 喝的时候用调酒棒搅拌均匀。如果不喜欢太甜的口味，可以将蓝柑橘糖浆改成苏打水。

综上所述，小苏打粉在美食制作中能发挥重要作用，无论是制作面食还是饮品，都能带来独特的风味。

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