自制黑胡椒酱汁：为你的牛排增添浓郁风味

在一个美好的周末，享用一份香气扑鼻的牛排时，如果缺少一款美味的酱汁来搭配，是不是会让这道美食稍显遗憾？此时，香浓微辣的黑胡椒酱汁无疑是最佳选择！自制黑胡椒酱汁不仅简单易学，还能让你的牛排更加美味可口。以下是两种经典的黑胡椒酱汁制作方法，快来试试吧！

黑胡椒酱汁做法一

所需原料

• 洋葱：1棵
• 红葱头：50克
• 黑胡椒粉：半碗
• 黑胡椒粒：50克
• 蘑菇沙司：1碗
• 蒜头：100克
• 白脱油（黄油）：1/3块
• 高汤：1碗

制作步骤

1. 将洋葱、蒜头和红葱头切碎备用。
2. 在锅中加入白脱油，放入切碎的洋葱、蒜头和红葱头，加入黑胡椒粉和黑胡椒粒，轻轻翻炒。
3. 将炒好的混合物加入1碗高汤和1碗蘑菇沙司，搅拌均匀。
4. 用中小火煮约10分钟，直至酱汁浓稠即可。

黑胡椒酱汁做法二

所需原料

• 黑胡椒碎：15克
• 洋葱碎：10克
• 黄油：20克
• 盐：适量
• 香叶：2片
• 大蒜碎：5克
• 红酒：10毫升
• 鸡精：少许
• 番茄酱：20克
• 高汤：200毫升

制作步骤

1. 在锅中融化黄油，加入洋葱碎和大蒜碎，翻炒至香味四溢。
2. 加入黑胡椒碎继续翻炒，随后加入番茄酱。
3. 倒入红酒，搅拌均匀后加入适量高汤。
4. 放入香叶，用中小火熬煮15-20分钟。
5. 最后用盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

小贴士

• 建议使用现磨黑胡椒碎，能更好地保留胡椒的新鲜香味。
• 高汤的选择以鸡汤为佳，如果没有鸡汤，也可以用清水代替。

总结

自制黑胡椒酱汁不仅操作简单，还能让你的牛排更加美味。无论是喜欢浓郁口感还是微辣风味，这两种酱汁配方都能满足你的需求。赶快动手试试吧，让你的周末大餐更加完美！

参考来源：Food Network, BBC Good Food