凤爪的做法大全

【导读】凤爪上主要是鸡皮,也因此含有不少胶原蛋白,是很适合女人吃的食物,不过最令凤爪名扬天下的还是“泡椒凤爪”,这种辣味美食几乎席卷全国,成为吃货们眼中比辣条更美味的食物!不过凤爪可不仅仅是泡椒凤爪这一种做法,它还有不少美味的烹饪方法呢,让妈网百科来帮你get新技能吧!

凤爪就是鸡爪,是我们在日常生活中经常会吃到的一种食物,想要烹制出美味的鸡爪并不难,只要稍微会些厨艺都是可以做出美味的凤爪的,还在考虑买了凤爪该怎么做吗?下面几种菜式可以给你作参考哦!

香辣凤爪

用电饭锅就能做出好吃的香辣凤爪,而且十分入味,包你满意!

准备材料:鸡爪、青椒、豆瓣、干辣椒、花椒、大料

做法:

1、在锅中放油,爆香干辣椒、花椒和大料;

2、把豆瓣酱放入适量在锅中,加入一些清水,慢慢炒香,让锅中熬成酱汁;

3、把鸡爪洗净后冷水下锅,加入姜片、葱、料酒焯熟,随后用冷水冲干净;

4、将鸡爪放在电饭锅中,倒入炒好的酱汁和切好的青椒,搅拌均匀,按上电饭锅的炖煮键,煮熟即可食用。

黄豆凤爪汤

准备材料:鸡爪、小排骨、黄豆、大枣、姜、香菜

做法:

1、把鸡爪用食盐搓洗干净,排骨切成小块,与鸡爪一起放入开水锅中焯水;

2、在砂锅中放入鸡爪、排骨、黄豆、大枣、老姜片和适量清水;

3、开大火煮开,随后转小火炖煮2小时左右,出锅前加入食盐和香菜调味。

啤酒凤爪

准备材料:鸡爪、胡萝卜、木耳、大葱、啤酒、生抽、姜

做法:

1、将鸡爪洗净,木耳泡发,胡萝卜去皮切菱形块,大葱斜切片,姜切成片备用;

2、把鸡爪放入开水中焯熟,捞出后沥干水分;

3、在锅中放油,爆香姜蒜,加入胡萝卜煸炒;

4、将凤爪倒入锅中翻炒,加入半瓶啤酒,少许生抽和食盐调味;

大火煮开,小火焖煮3-5分钟,下黑木耳,收汤即可。

凤爪的吃法多样,营养成分也是比较丰富的,凤爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白,可以帮助软化血管,还兼具美容功效。在不少护肤品中都添加胶原蛋白,但是却不容易被人体吸收,而凤爪这类食物中的胶原蛋白则很容易被人体吸收,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,在女性的护肤保养方面功效显著哦。

凤爪中还有丰富的铜含量,它对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

同时,凤爪还有抑制高血压的功效,有日本研究人员就在凤爪中发现了4种蛋白质成分,可以有效抑制高血压。

凤爪虽好吃,却存在着一些健康隐患,鸡爪在我们平常吃的各类食物中是胆固醇含量最高的,而高胆固醇食物我们是得慎吃的,体内胆固醇过高会诱发心脑血管疾病,尤其是中老年人得悠着点,不要大量吃鸡爪,会增加心脏病、脑血栓等疾病的发病率的。

其他的安全隐患则是与人为添加剂脱不开关系,比如一些不法商贩会在养鸡过程中添加激素,这些激素会残留在鸡肉中,我们食用后就会影响身体健康,而激素对于未成年人也是有很大影响的,会造成性早熟,因此给小孩吃的鸡肉要特别注意。

除了这些以外,鸡爪经常被加工成泡椒凤爪售卖,我们很多人肯定都喜欢这种辛辣的小吃,但是在泡椒凤爪的制作过程中也加入了不少添加剂,对身体是有害的,我们最好要少吃一些,而且过于辛辣的话也会伤及肠胃,尤其是孕妇,吃得太辣还会影响胎儿。

凤爪吃多了是会增肥的哦!凤爪是我们经常吃的一种食物,但是它的热量却并不低,100克凤爪中,热量高达254大卡,可不是低热量的食物哦,因此在减肥期间要少吃一些。而鸡爪增肥最大的原因还是与其中的胆固醇含量较高有关,你知道吗?在我们平常的食物中,鸡爪中胆固醇的含量是最高的,所以经常吃凤爪肯定是容易增肥的。

但是凤爪中富含蛋白质、低饱和脂肪酸和钾,这些成分是有利于控制体重的,因此只要适量吃些凤爪是没什么问题,但是大量食用的话肯定是会造成肥胖的,而且胆固醇含量过高对人体也是有害的,大家一定得注意哦!

高血压是可以吃凤爪的,因为凤爪中有抑制高血压的物质存在,但同时凤爪中胆固醇含量比较高,而胆固醇是很容易诱发心血管疾病的,为了避免高血压患者病情恶化,最好还是慎吃凤爪。凤爪与我们平常吃的食物相比,是胆固醇含量最高的,经常吃的话,不利于身体健康,而对于高血压这类的慢性疾病,也要在饮食中严格把控,经常摄入高胆固醇食物的话,会诱发高血压并发症,对健康和生命都是有威胁的。

高血压是一种慢性疾病,除了定期吃药控制血压以外,在饮食上也要非常注意,应该减少钠的摄入,可以吃一些低盐食物,或者用无盐酱油来代替食盐,在烹制鸡爪时也要尽量少盐,因为高钠是会导致高血压的,所以对盐分摄入要有严格的控制。

孕妇是可以吃鸡爪的,但是要慎吃!因为现在不少养殖场都会给鸡打激素,这样可以让鸡的生长周期缩短,但是这些激素也会残留在鸡肉中,如果孕妈妈经常吃鸡爪的话,会吸收其中的激素,激素对孕妈妈身体是有伤害的,还可能造成过度肥胖,因此建议孕妈妈们少量吃鸡爪,可以适当吃一些。

当然,鸡爪中还是含有一些营养成分对孕妈妈来说是有好处的,它含有胶原蛋白和丰富的钙质,可以让准妈妈皮肤更好,还能补充身体流失的钙,加上鸡爪中的铜对于身体组织的正常运行也是有益处的,因此孕妈妈适当吃一些鸡爪也是不错的选择,在传统中,鸡肉是用来温补的,所以在孕期喝一些鸡汤可以让身体更加强壮。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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