炒菟丝子的功效与作用
菟丝子是旋花科植物的干燥成熟种子，在《神农本草经》中被列为上品。而将其入菜，也能发挥出它的功效与作用。下面我们就为大家介绍炒菟丝子的功效与作用吧！
菟丝子具有滋补作用，甘辛微温，察气中和，既可补阳，又可益阴。具有温而不燥，补而不滞的特点。菟丝子常用于治疗肾虚不孕、胎动不安等病症，近年来国内外对菟丝子的研究也不断深入，这里结合科学研究结果和传统中医理论阐述一下菟丝子的功效。
1、菟丝子能对生殖系统产生作用：菟丝子对胎盘及绒毛细胞产生作用，能通过降低流产率来达到保胎目的，促进人早孕期滋养细胞的增殖；
2、菟丝子的类雄激素样作用具有保护雄性动物的生殖器官、促进睾丸发育、防止生精细胞的氧化损伤与凋亡等功能；
3、菟丝子能有效提高骨密度，能促进透明软骨修复；
4、菟丝子具有一定的抑制癌细胞的能力，能降低癌变的发生率；
5、菟丝子能降血脂和血糖，里面的多糖还能抗衰老和抗氧化；
6、适量的菟丝子能使腹腔巨噬细胞吞噬功能增强，促进脾淋巴细胞的增殖反应，诱导白介素产生等，有效增强机体免疫力；
7、菟丝子具有提高活性、细胞增殖的功效，从而保护肝脏的干细胞；
8、菟丝子有一定的明目效果；
9、菟丝子能助人心脉，里面的水提物具有抗脑缺血的作用；
10、菟丝子能补肾补脾：菟丝子味甘可以补虚，温可助阳，入肾经，补肾阳和肾气以固精壮阳，可提高性能力和改善生殖内分泌；入脾经，脾胃又相表里，可补脾胃虚弱而防止流产；
11、菟丝子可以补养身体的虚弱和不足，达到强身健体的功效；
12、菟丝子能治疗缩尿与尿遗，能降低排尿量和减少排尿次数。
那么多功效与作用的菟丝子可以怎样进行制作呢？相信各位朋友们都不是特别的了解，现在大家都喜欢用中药材来进行烹饪，可以更好的滋补身体，下面我们就来针对炒菟丝子来深入了解一下吧，相信会有不错的参考。
炒菟丝子的方法是：将菟丝子冲水冲洗干净后，加入适量的食盐水，用大火煮至开裂，同时时要不断搅拌，待水液被菟丝子吸尽即可。
炒菟丝子的传统方法是：菟丝子传统盐炙时，用文火炒至微黄色，略有爆声，加盐水拌匀炒至干，取出放凉。小编认为，此法虽然避免了菟丝子的粘液质遇水产生粘性，便于操作。但由于锅热，盐水搅拌时只能吸附于药物表面，炒的效果并不理想。
菟丝子的其他做法指导：
1、菟丝子辛甘微温，必缓气和，善入肾经，阴阳并补，若与鹿茸、附子、枸杞子、巴戟天等配伍，能温肾阳；
2、与熟地、山萸肉、五味子等到同用，可滋肾阴，故常于肾虚腰痛耳鸣、阳痿遗精、消渴，不育，淋浊带下，遗尿失禁等症；
3、菟丝子可与熟地、车前子、枸杞子配伍，以滋肾养肝明目；
4、可与石莲子、茯苓、山药配伍，以健脾止泻;若脾虚食少，大便不实者，则加黄芪、党参、白术等到益气健脾之品；
5、可以晾干，和枸杞子一起泡茶。
温而不燥，补而不滞的菟丝子除了能当菜入肴炒之外，你知道吗？它还可以泡茶喝哦。你一定会疑惑，炒菟丝子怎么泡茶喝呢？下面就让我们为大家详细介绍吧！
菟丝子茶来源：《传统药茶方》
菟丝子茶分类：补气壮阳系列中药养生茶
菟丝子茶原料：菟丝子5克，红茶3克
菟丝子茶泡制方法：用200ml开水冲泡或用菟丝子的煎煮液泡茶饮用。
菟丝子茶功效：补肝肾，益精髓，明目，降压；腰膝酸痛；遗精；遗尿；视目差。
此方在清代汪希夷的《养生须知》中有所记载：菟丝子味辛甘，气平无毒，朝鲜多产，山东兖州产的药效更好。菟丝子无根有吸器，吸附在其他植物上蔓延生长，结子，秋天时打下种子晒干．可以药用。比如可以用它来烹茶汤，先把菟丝子洗净，曝晒干，放到锅里用小火炒到发黄，发出香味，就可以泡茶喝了。因为它甘辛微温，禀性中和，既可补阳，又可益阴，且温而不燥，补而不滞，是肝、肾、脾保健的良药，能补肾助阳，补髓添精，治疗肾虚阳痿、腰痛、步履艰难、四肢无力、性功能衰弱，由于肝肾不足而导致的目暗不明，脾肾不足而导致溏泻的人都应该多喝这种茶。即便没有以上症状，我们平时也可以煮一点菟丝子茶喝喝，常喝能肥健肌肤，坚强筋骨，明目延年。
我们都知道，每种食物都有它的两面性。我们在食用的时候要了解清楚食物属性，才不会适得其反，并能将食物的功效与作用最大的发挥出来。下面我们看看炒菟丝子的食用禁忌有哪些吧！
其实炒菟丝子的禁忌人群并不多，一般人群均可食用菟丝子。菟丝子的适宜体质是阳虚质。
《本草经集注》：“得酒良。薯蓣、松脂为之使，恶所菌。”《本草经疏》：“肾家多火，强阳不痿者忌之，大便燥结者亦忌之”。《得配本草》：“孕妇、血崩、阳强、便结、肾脏有火、阴虚火动，六者禁用。”
所以主要是阴虚火旺、阳强不痿及大便燥结者禁服菟丝子：
1、肾脏有火，强阳不痿者忌菟丝子，大便燥结者亦忌菟丝子。——《本草经疏》
2、孕妇、血崩、阳强、便结、肾脏有火、阴虚火动，六者禁用菟丝子。——《得配本草》
另外，1、糖尿病患者是可以喝菟丝子茶的，其中的含糖量极少。糖尿病人平时要控制饮食，注意个人卫生，积极规则的控制血糖。
2、孕妇可以吃菟丝子，能安胎。
3、经期的女性不是能喝菟丝子黄芪茶，建议在经期前和经期后饮用。
4、血热的人的是不能吃菟丝子的。
上面提到了菟丝子与炒菟丝子，你是不是被搞混了呢？我们下面就为大家介绍怎样鉴别炒菟丝子和菟丝子，看看它们之间的差别在哪里吧！
“菟丝子”，味甘，性温。归肝、肾、脾经。根据炮制方法不同，分为菟丝子、炒菟丝子、菟丝子饼、盐菟丝子、酒菟丝子、酒菟丝子饼，有“续绝伤、补不足、益健人”之功。
菟丝子呈类球形，直径1～1.5mm，表面灰棕色或黄棕色，放大镜下观察，表面具细密突起的小点，一端有微凹的线形种脐。质坚实，不易被指甲压碎，水湿后捻之有黏滑感，沸水煮之易破裂，露出黄色到棕褐色卷旋状的胚，形如吐丝。气微味淡。
最简单的方法就是：将菟丝子试吃一下，有香味略带咸味的便是炒过的菟丝子了。
菟丝子中含杂质量比例较大，并且十分普遍，有的是人为故意掺假。为增加重量，往菟丝子中掺入与之形状、大小、颜色相似的水泥粒、沙粒、土块等，以非法牟取经济利益。菟丝子呈类球形或卵圆形，直径在一毫米左右，个体微小，用肉眼不易识别，一些基层医院、药店受到客观条件限制，不易识别掺假的菟丝子。小编建议，在验收时可以采取以下简易识别方法：
1、辨颜色：纯净的菟丝子呈灰棕色或黄褐色，表面光洁；掺假的表面呈土色，颜色晦暗。
2、搓捻法：取少量菟丝子放入手掌心，用另一手拇指用力搓捻，菟丝子质坚实，不易捻碎；如掌心有土末，说明掺有土块。
3、浸泡法：取少量菟丝子放入透明玻璃容器中，浸泡一段时间，菟丝子吸水体积膨大；掺有水泥粒、沙粒、泥块的，会沉入容器底部，水泥粒、沙粒不会膨大，泥块会很快溶散并使液体变浑浊。
4、水煮法：取少量菟丝子用沸水浸泡后，表面有黏性；加热煮至种皮破裂时，露出黄白色卷须状的胚，形如吐丝，即为正品。