美食博览分为「贸易馆」、「尊贵美食区」及「公众馆」。「贸易馆」的参展商由制造商、批发商、供应商、中介及代理商组成，为期三天，在8月13至15日举行。展览的首两天特别开设给业内买家，让他们与参展商洽谈贸易商机并交换市场资讯，而在最后一天(8月15日)则一并开放予公众人士凭票入场参观。今年大会将新增两个展区，分别为清真食品区，展示来自伊朗及印尼等地的相关食材，以及食品及农业科技区，展出食品和农业的创新科技及相关技术。这些技术不但可以为食品生产商提升产品的品质及增加产量，亦能为业界提供最新的食品安全检测服务，以提升食品的质素及安全。此外，馆内也将继续设有多个地区展馆，包括中国内地的福建省、广西省、江苏省、江西省、吉林省等，另外有澳洲、日本、韩国、伊朗、印尼、菲律宾、波兰及美国等等，展出各式各样的当地特产和美食，与买家洽商。
「尊贵美食区」针对追求高级饮食品味的公众人士，主打精致的环球珍馐百味，将于8月13至16日举行，网罗超过70家参展商，以四个不同的主题来呈献顶级美食和佳酿，分别为「欧美．恋馔」、「亚洲．料理」、「摩登．煮意」及「甜艺．闲情」。另外，多位星级名厨将亲临会场，与入场人士分享煮食心得及作烹饪示范。
「公众馆」则针对群众消费者，展期由8月13至17日一连五日，是参展商收集市场对新产品反应的最佳时机。馆内的「美食荟萃廊」网罗30多个香港的地道饮食品牌，包括奇华饼家、安记海味、大班、美心食品、日清、维特健灵等等。另外，公众馆同时涵盖多个地区展馆包括马来西亚、加拿大、台湾、菲律宾、日本、韩国等，也有中国内地的黑龙江省、陕西省、云南省，带来一个国际性的美食盛会。
