饮食安全：校长与学生同吃一锅饭
每周三是狼牙山小学校长张联合到食堂“值班”陪餐的日子。11点10分，他准时来到餐厅。这天的菜谱是菜花炒肉、西红柿鸡蛋，他每样菜盛了一小勺，边吃边和餐厅师傅就饭菜质量进行交流。
学生饮食安全是中小学安全工作重点之一，“陪餐制”是易县教育局出台的一项新制度，即要求各校值班校长要在学生就餐前半小时试吃样品餐，并对饭菜质量提出意见，确保学生吃到安全营养的饭菜。
“我们山区县寄宿生多，保证学生吃得安全、吃得营养是一项重要的工作。学校领导亲自把关，旨在真正杜绝校园饮食安全隐患。”易县教育局负责饮食安全的工作人员郭小广说。
“每天都能在食堂看到老师和我们在一起，我们特别放心，食堂做的饭菜可香了!”狼牙山小学五年级学生李立伟，一边咬着热气腾腾的馒头一边对记者说。
从2012年春季开始，易县的农村公办义务教育阶段学校启动营养改善计划试点工作。不仅是正餐，学生营养改善计划也实行了校领导“陪餐制”。“对于每一批运到学校的面包、鸡蛋、火腿肠、牛奶等，除了查看常规检测手续外，我们还要随机取样，亲口尝尝，这样才放心!”龙华中心小学校长佟荣喜说。
“我们要把国家的惠民政策不折不扣地落实到位，切实让学生感受到党和政府的关爱，全县4万多名学生每天食用营养餐，安全责任重大，不敢有丝毫麻痹大意。”易县教育局特别重视营养餐发放工作，特别是2012年以来，先后投入300多万元用于改造储藏间、配备加工设备、安装监控等。同时，易县还出台了《营养餐操作规程》，对营养餐的入库、储存、出库、留样、分发、食用、教育宣传等各环节作了细致的要求，并严格培训、严格督查，确保了营养餐的规范运作和学生食用的营养和安全。
此外，易县教育局特别加强学生营养健康监测和健康教育，积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案，提高农村学生营养改善工作的科学水平。
