乳酸菌饮料1瓶相当10块方糖 清肠道功能受质疑

　　旧国标已经“过时”

　　据记者了解，乳酸菌饮品产业已连续多年以每年25%以上的速度递增，年产量突破160万吨，产值突破50亿元。

　　王丁棉也告诉法治周末记者，近些年包括澳洲、新西兰、台湾等地的很多品牌都在做益生菌产品的开发，基本上每隔一两年，就会有企业找他讨论某个新品种的发展前景。

　　与此同时，乳酸菌行业至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌饮料》和《乳酸菌饮料卫生标准》两个相关文件。

　　据王丁棉介绍，早在2005年左右，业内曾经组织过一次益生菌国家标准修订的研讨会，不过当时一些专家出于维护行业发展的考虑，甚至还想将国家规定的10^6CFU/ml乳酸菌含量标准降低为10^5CFU/ml。

　　而这在王丁棉看来是十分荒谬的，他认为国际上已经普遍使用10^7CFU/ml的标准，而我们当时的研发水平是可以达到与国际接轨的程度的。

　　此外，王丁棉还表示，旧标准中规定“出厂3天内产品乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml，在销售时，只要有活性菌检查出来即可”，这一条款也是需要进一步修订的，因为与消费者息息相关的是保质期内有多少活性菌在里面，而不是出厂时的数值。

　　王丁棉早在七八年前就已经多次呼吁过此类问题，不过，由于当时制定标准的团队大多是一些行业性的专家，而真正从事科研开发的专家较少，因此这些建议也一直未被采纳。

　　农绍庄告诉记者，对哪一种菌更适合成为乳酸菌饮料的选择，能够更好地到达肠道形成有益菌群，并对消费者肠道或者身体有益，目前来说还没有明确的标准。

　　此外，农绍庄还表示，对乳酸菌的保存环境和保存时间也应该有标准。

　　农绍庄认为，乳酸菌饮料行业的发展，应该伴随着相应的风险评估和国家标准的完善，以此来保证其健康发展。

　　而在王丁棉看来，当前我国乳酸菌行业发展十分迅速，一些企业、高校也都在对益生菌菌种进行研究，尤其是相关企业的科研能力与实际应用能力都达到了一定的水平。

　　“不过在新益生菌菌种的科研上，我们还需要进一步努力，目前对一些好的菌种的科研还处在空白状态。”王丁棉表示。