深圳知名餐厅猪扒检出瘦肉精

　　追问

　　与“超级牛扒”属于同一家公司？

　　两家公司刚分手不久

　　昨日，“南都鹏城通官微”和“南都深圳读本”第一时间发布相关微博。“厨房制造”猪扒含瘦肉精，这一消息再度触动了深圳网友的心。知名餐厅的相继被曝光食品不安全，使得鹏城市民再度对高级餐厅失去了信心。甚至有网友爆料称，“超级牛扒”和“厨房制造”属于同一家公司。情况是否属实？

　　据网友爆料，“超级牛扒”和“厨房制造”很可能都属于深圳安华投资（集团）有限公司。昨日南都记者从市市场监管局信用平台查询获悉，“超级牛扒”目前的股东正是深圳安华投资（集团）有限公司。“厨房制造”注册企业名称为深圳市独一无二厨房制造餐饮有限公司，成立于2005年6月。该餐厅的股东从个人到公司再到个人，几度变更，而2013年6月9日前，股东确实是“安华”，其后属于个人。也就是说，“超级牛扒”和“厨房制造”刚刚“分手”不久。

　　含瘦肉精进口肉品是走私的？

　　合法渠道进口肉品不含瘦肉精

　　两家知名餐厅食品安全事件发生后，让人们再次聚焦“瘦肉精”？有商家抱怨说，瘦肉精在不少国家允许添加，为何国内不允许？市民也担心，是否进口的牛肉和猪肉更容易含有瘦肉精？瘦肉精对人体到底有什么危害？

　　市市场监管局罗湖分局相关负责人介绍，瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。瘦肉精主要存在于动物内脏中，中国人常吃内脏，更容易受到瘦肉精的危害。因瘦肉精对心脏有兴奋作用，急性中毒会导致人有心悸，面颈、四肢肌肉颤动的反应，对患有高血压、冠心病的人危害极大。

　　“而在西方国家，一般是不消费动物内脏的。”该负责人介绍，因此，在美国、加拿大、新西兰一些国家，使用瘦肉精是合法的，并有严格的使用剂量规定。且会在动物吃完瘦肉精后，经过一段代谢期再进入市场，上市时的肉已没有瘦肉精成分。

　　“按照国家规定，早在2001年就禁止食用动物使用瘦肉精，因此，如果通过合法渠道进入中国的进口牛肉和猪肉，是绝对没有瘦肉精的。”该负责人强调，走私的进口牛肉和猪肉则存在巨大风险。并提醒，食品生产经营单位是食品安全的第一责任人，要负主体责任。餐饮单位要做好索证索票，把好原料进货关，对于一些容易出问题的原料要采取自行送检等措施。要严格按餐饮操作流程规范操作，控制制作加工、储存等环节中的风险。对于因经营单位自身原因导致食品安全事故或者抽检不合格的，一律依据法律法规的上限进行处罚。