对于这种冥顽不化的顽固分子,我就毫不客气滴吃进嘴里,哈哈哈哈哈。
我捣的手都酸死了,大概就捣成这种效果吧。
然后就是把糯米粉倒进南瓜泥里,和面啦!糯米粉不要一次倒太多,对于我这种第一次做南瓜饼的,更不能一下子猛倒很多,万一粉多了,就玩完了。和面的时候不用加水,因为南瓜本身含的水分就很多!和面要有耐心,一点一点地加糯米粉进去,我是先用勺子和的,等面团不稀的时候,才开始用手和面。整个过程我加了10次糯米粉,才有了下面的效果。和了半个小时呢!
然后把面团分成若干个剂子,每个有普通的大汤圆那么大就可以了.在手心里搓圆按扁,平底锅内油起烟时,就可以放在锅里以中小火煎或炸了.听说煎的饼比较扁平,炸的会起鼓,比较漂亮些。
慢火煎至金黄出锅,装盘,一盘外酥里嫩、香喷喷的南瓜饼就做成了。